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特殊饮食（低钠）护理宣教共识

一、低钠饮食护理宣教共识背景与适用范围

钠是人体维持渗透压、酸碱平衡、神经肌肉兴奋性必需的电解质，但过量钠摄入已被证实为高血压、脑卒中、慢性肾脏病（CKD）、心力衰竭、胃癌等多种疾病发生发展的独立危险因素。《中国居民膳食指南（2022）》提出，健康成年人每日食盐摄入量不超过5g（折合钠不超过2000mg），我国18岁及以上居民人均每日烹调用盐达9.3g，总体钠摄入超标的比例超过70%，特殊疾病人群钠摄入超标风险更高，可直接加重病情、增加不良预后风险。为规范低钠饮食护理宣教内容，统一宣教标准，提升护理人员健康指导的准确性与依从性，保障特殊疾病人群的饮食干预效果，结合国内外最新研究证据与临床实践，制定本共识，适用于各级医疗机构临床护士、社区护理人员、养老机构护理人员对目标人群开展低钠饮食护理宣教，共识适用人群包括：高血压、慢性心力衰竭、慢性肾脏病1-5期、肝硬化腹水、肾病综合征、急性肾小球肾炎、脑水肿、妊娠高血压综合征等需要限制钠摄入的患者，以及高钠摄入风险的健康高危人群。

二、低钠饮食的核心定义与分级标准

低钠饮食指通过调整食物选择、烹饪方式，控制每日总钠摄入量在目标范围内的膳食模式，临床根据不同疾病的病情需求，将低钠饮食分为三级，各级标准明确如下：

1.轻度限钠（低钠饮食Ⅰ级）：每日总钠摄入量控制在2000mg以内，折合食盐（含氯化钠）≤5g，适用于