商场超市群体食物中毒应急演练脚本.docxVIP

商场超市群体食物中毒应急演练脚本

本次应急演练为商超群体性食物中毒突发事件实战化演练，演练目的为检验《XX区食品安全突发事件应急预案》《佳和生活超市食品安全突发事件应急处置方案》可行性，磨合市场监管、卫健、应急、公安、医疗机构、经营主体多部门协同处置机制，提升基层应对群体性食物中毒的快速响应、现场管控、舆情应对能力，参演单位包括佳和生活超市、佳和城购物广场物业、XX区迎宾路街道办事处、XX区市场监督管理局、XX区卫生健康委员会、XX区疾病预防控制中心、XX市120急救指挥中心、XX区应急管理局、XX市公安局XX区分局、XX区委宣传部网信办、XX区人民医院、XX市中心医院，共12家单位，参演人员127人，模拟事件设定：2024年6月18日佳和生活超市开展端午惠民促销活动，熟食区销售的自制凉拌卤鸭因前一日夜间冷藏设备故障未及时发现，导致沙门氏菌大量繁殖，截至演练结束累计造成27名消费者不同程度中毒，无重症及死亡病例。

【场景一：事件初发服务台接诉】

时间：2024年6月18日14:25

地点：佳和城购物广场一楼总服务台

参演角色：佳和生活超市客服李萌、投诉人张桂兰（女，42岁）、陪同人王强（张桂兰丈夫，45岁）

处置过程：张桂兰扶着下腹，面色苍白，由王强搀扶走到服务台，王强向客服说明情况：“你们负责人在哪？我爱人上午在你家买的凉拌卤鸭，中午吃完不到三个小时，现在又吐又拉还发烧，是不是