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幼儿园膳食营养考核细则

一、考核适用范围

本细则适用于各级各类全日制公办、民办幼儿园（含托育机构附设幼儿园）的膳食营养工作年度考核，半日制幼儿园可参照本细则调整餐次指标后执行。

二、考核组织

考核由属地教育行政部门联合卫生健康行政部门、妇幼保健机构组织实施，考核组成员须包含至少1名注册营养师/临床营养医师、1名食品安全监管人员、1名教育行政管理人员，考核过程全程留痕记录，结果公开公示，接受社会监督。

三、考核指标及评分标准

本次考核总分设置为100分，共设置7项一级指标，18项二级指标，具体评分标准如下：

（一）膳食管理组织与制度（10分）

1.管理架构设置（3分）

须正式成立幼儿园膳食营养管理委员会，成员构成须包含幼儿园主要负责人、专职保健医、厨房负责人、一线教师代表、家长代表，其中家长代表占比不低于30%；委员会每季度至少召开1次专题会议，研究膳食营养调整、原料采购、满意度改进等工作，留存完整会议纪要。未成立管理委员会的，本项不得分；成员构成不符合要求的扣2分；家长代表占比不足标准10个百分点以内的扣1分；每缺1次专题会议扣1分，扣完本项分值为止。

2.管理制度建设（4分）

须结合本园实际制定完善《幼儿园膳食营养管理制度》《带量食谱制定规范》《餐点加工卫生操作规程》《特殊儿童膳食干预制度》《膳食营养信息公示制度》《原料采购索证索票管理制度》共6项核心制度，所有制度须符合《中