2026年单位食堂食品安全季度考核方案.docx

2026年单位食堂食品安全季度考核方案

一、考核总则

（一）考核目的

为严格落实《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《单位食堂食品安全管理办法》相关要求，全面压实单位食堂主体责任、后勤管理部门监管责任，精准排查食品安全风险隐患，有效防范食源性疾病和食品安全事件发生，切实保障单位职工及来访人员饮食安全，特制定本季度考核方案。

（二）适用范围

本方案适用于单位本部食堂、各下属分支机构职工食堂、临时供餐合作食堂的季度食品安全考核，覆盖所有为单位人员提供餐饮服务的自营、外包、合作类食堂主体。

（三）考核原则

1.客观公正原则：考核指标可量化、流程可追溯、结果可复核，全程公开透明，