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2026年度食堂运营管理绩效考核实施方案

一、考核目的

为强化食堂运营全流程管控，严格落实食品安全主体责任，持续提升用餐服务质量，科学管控运营成本，建立“优绩优酬、优胜劣汰”的激励约束机制，保障全体用餐人员的饮食安全与合法权益，结合本单位食堂运营实际，制定本2026年度绩效考核实施方案。

二、考核范围与周期

1.考核范围：本单位管辖范围内所有运营餐饮单元，包括第一职工食堂、第二职工食堂、外包托管风味餐厅、职工食堂特色窗口，覆盖自营运营团队、外包托管运营机构所有一线及管理人员。

2.考核周期：2026年1月1日至2026年12月31日，其中月度考核覆盖每月1日至当月最后一日，主要开展日常检查