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学校食堂就餐服务考核标准

一、总则

1.1考核目的

为全面规范学校食堂就餐服务全流程管理，保障师生饮食安全、提升就餐体验、压实经营主体与从业人员服务责任，构建“安全、卫生、优质、高效、暖心”的食堂服务体系，特制定本考核标准。

1.2适用范围

本标准适用于学校所有自营、外包经营的学生食堂、教工食堂、特色风味档口及配套就餐服务区域（含取餐区、就餐区、结算区、餐具回收区、便民服务区等）的服务质量考核，覆盖所有食堂管理、服务、后勤从业人员。

1.3考核原则

考核工作坚持“客观公正、量化可测、师生导向、奖惩联动、持续改进”原则，所有考核指标均设置明确的判定标准、扣分规则、数据来源，避免主观臆断，考核结果直接与食堂经营准入、费用结算、人员绩效挂钩，确保考核可落地、见实效。

1.4考核周期与主体

日常考核：由学校后勤管理处食堂监管专员每日开展，覆盖午餐、晚餐两个高峰时段，每周汇总考核结果。

月度考核：由后勤管理处牵头，联合学生处、工会、师生膳食监督委员会（学生代表不少于10人、教师代表不少于3人）组成考核小组，每月末开展全覆盖考核。

年度考核：结合全年12个月度考核结果，辅以年度师生满意度测评、安全事故统计数据综合评定，作为下一年度食堂经营合作续约的核心依据。

二、考核指标体系及评分规则

本考核标准总分为1000分，设置食品安全与卫生、供餐流程与效率、餐品质量与价格、服务行为与礼仪、就餐