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学校食堂从业人员健康管理制度

一、总则

1.制定目的

为保障全校师生饮食安全，规范食堂从业人员健康管理，防范食源性疾病、食物中毒事件发生，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》《食品从业人员健康检查管理办法》等法律法规要求，结合学校食堂实际运营场景，制定本制度。

2.适用范围

本制度适用于学校食堂所有在岗从业人员，包括但不限于食堂负责人、食品安全管理员、厨师、面点师、切配人员、餐具清洗消毒人员、食材采购人员、仓储管理人员、配餐送餐人员、食堂保洁人员、临时勤工助学人员、第三方外包服务派驻人员及其他进入食堂加工操作区域的相关人员。

3.管理职责

学校后勤管理部门为食堂从业人员健康管理的主管部门，负责制度落地监督、健康检查统筹、健康档案管理、违规行为处置等工作，每季度至少开展1次健康管理制度落实情况专项排查，排查覆盖率100%。

食堂经营主体（自营食堂管理团队、外包服务企业）为从业人员健康管理第一责任主体，负责从业人员健康状况日常监测、岗前健康排查、健康规范培训、从业人员健康行为督导等工作，每日健康排查执行率100%，健康培训每年不少于40学时。

从业人员为自身健康管理第一责任人，需主动报备自身健康异常情况，严格执行各项健康操作规范，配合学校及食堂管理方开展健康管理相关工作。

二、从业人员准入健康管理

1.健康证办理要求

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