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养老院厨师消防责任书

为落实《中华人民共和国消防法》《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》《养老机构消防安全管理规范》等法律法规要求，明确养老院厨房区域消防安全责任，防范火灾事故发生，保障在院老人、职工生命安全和养老院财产安全，结合养老院厨房工作实际，签订本消防责任书，具体责任内容如下：

一、消防安全基本责任

本人作为养老院专职厨师，是厨房区域消防安全直接责任人，全面承担厨房日常消防安全管理责任，严格遵守养老院各项消防安全管理制度，主动接受养老院消防安全管理人、院长的消防安全检查、考核与培训，牢固树立“预防为主，生命至上”的消防安全意识，确保厨房区域全年零火灾隐患、零火灾事故，具体职责范围覆盖：厨房操作间、粗加工间、备餐间、面点间、消毒间、储物间、干货仓库、冷冻冷藏机房、油烟管道、排油烟设施、燃气调压区、垃圾存放区等厨房所属全部区域。

（一）岗位消防安全职责

1.严格执行养老院每日防火巡查制度，每日上岗前、离岗后必须对负责区域进行全面防火检查，建立每日巡查台账，如实记录巡查情况，对发现的火灾隐患第一时间上报养老院消防安全管理人，并立即落实整改，不得隐瞒隐患、拖延整改。每日巡查必须覆盖以下内容：燃气管道阀门是否关闭、燃气泄漏报警装置是否正常运行、电器设备插头是否拔出、明火是否完全熄灭、油烟机油污是否超标、疏散通道是否畅通、消防器材是否完好有效，每日巡查频次不得少于2次：上岗