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学校食堂防虫鼠应急预案范文

一、总则

1.1编制目的

为有效防范、快速处置学校食堂虫鼠害突发状况，最大程度降低虫鼠害对食品卫生安全、师生用餐权益及学校正常教学秩序的影响，严格落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《病媒生物预防控制管理规定》等法律法规要求，建立“预防为先、响应迅速、处置规范、追责到位”的虫鼠害防控处置机制，特制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于学校所有自营及外包食堂的操作间、备餐间、食材仓库、用餐区域、餐厨垃圾存放点、周边排水管道、通风口等全区域的虫鼠害预防、应急处置及事后整改工作，涵盖老鼠、蟑螂、苍蝇、蚊子、蚂蚁、蛾蠓等常见有害生物的突发状况处置。

1.3工作原则

预防优先：将日常防控作为核心环节，定期开展风险排查、设施维护、环境整治，从源头减少虫鼠害滋生风险。

快速响应：建立分级响应机制，虫鼠害事件发生后15分钟内启动对应处置流程，避免事态扩大。

科学处置：严格遵循食品安全操作规范及病媒生物消杀要求，采用合规消杀产品与工艺，严禁使用国家禁用药物，防止二次污染。

责任闭环：明确各岗位人员防控与处置责任，事件处置后完成原因溯源、整改落实、效果验证、追责问责全流程管理，避免同类事件重复发生。

二、组织架构与职责分工

2.1应急指挥小组

由学校后勤分管副校长任组长，后勤管理处主任、食品安全管理员任副组长，食堂各楼层负责人、校医室