小饭桌食品安全应急处置预案范文.docx

小饭桌食品安全应急处置预案范文

一、总则

1.1编制目的

为有效预防、及时控制和妥善处置小饭桌运营过程中突发的食品安全事件，最大程度降低事件对就餐未成年人身体健康和生命安全的危害，规范应急处置流程，明确各岗位责任边界，维护小饭桌正常运营秩序和社会稳定，依据国家相关法律法规及监管要求，结合本小饭桌实际运营情况，制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于本小饭桌（服务对象为6-14岁中小学生，日常就餐规模30-45人，运营地址××街道××小区××号）运营全流程中发生的食品安全事件处置，涵盖食品采购、存储、加工、分餐、配送、餐具清洗消毒、剩余食品处理等所有环节引发的食源性疾病、食物中毒、食品污染