1.3《食品加工中的微生物》课件 2026秋人教鄂教版科学五年级上册.pptx

人教鄂教版五年级上册《显微镜下的生物世界》

提出和聚焦问题生活中的许多食品在制作过程中都有微生物的参与同学们！这些微生物起到了什么作用？酵母菌

馒头为什么松软膨胀观察馒头，描述馒头有什么特点。分解面粉里的糖类，排出二氧化碳二氧化碳加热时体积急剧膨胀酵母菌馒头变的疏松，多孔

馒头为什么松软膨胀酵母菌对馒头发酵的作业（科普视频）

馒头为什么松软膨胀①将酵母粉放入温水中，搅拌开。②将含有酵母粉的水逐渐倒入面粉中并搅拌。③揉搓面粉，直到和成面团。面团的内部是什么样的？④将和好的面团盖上保鲜膜或盖子，放到温暖的地方。约半个小时后，观察面团的变化。

了解酵母