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2025一级公共营养师资格考试试卷及答案

一、选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪种营养素是人体生命活动的直接供能物质？（）

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C

解析：碳水化合物是人体生命活动的直接供能物质，占人体能量需求的55%65%。

2.下列哪种食物中蛋白质含量最高？（）

A.红薯

B.玉米

C.鸡蛋

D.豆腐

答案：C

解析：鸡蛋蛋白质含量约为12%，是四种食物中含量最高的。

3.哪项是评价人体营养状况的重要指标？（）

A.体重

B.血红蛋白

C.肌酐

D.胆固醇

答案：A

解析：体重是评价人体营养状况的重要指标，可通过体重指数（BMI）进行评估。

4.哪项是预防婴儿佝偻病的关键措施？（）

A.增加户外活动

B.补充维生素D

C.增加钙摄入

D.控制盐摄入

答案：B

解析：补充维生素D是预防婴儿佝偻病的关键措施，有助于钙的吸收。

5.下列哪种食物富含膳食纤维？（）

A.粥

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

答案：C

解析：蔬菜是富含膳食纤维的食物，有助于预防便秘。

（以下题目以此类推，以下仅列出题目和答案，不再重复解析）

6.下列哪种营养素具有抗氧化作用？（）

答案：维生素E

7.哪个年龄段儿童需要重点补充铁质？（）

答案：612个月婴儿

8.