原创力文档2025年食品生产安全管理人员考试试题附答案
一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分）
1.根据《食品安全法》及实施条例，食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验记录制度，记录保存期限不得少于（）。
A.产品保质期满后6个月
B.产品售出后1年
C.产品生产完成后2年
D.产品上市后3年
答案：A
2.食品生产过程中，关键控制点（CCP）的确定应基于（）。
A.企业历史经验
B.危害分析（HACCP）
C.监管部门要求
D.行业通用标准
答案：B
3.某企业生产的预包装食品标签上未标明“贮存条
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