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2025年食源性疾病培训试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.以下哪种不属于食源性疾病的范畴？（）

A.食物中毒

B.食源性寄生虫病

C.食物过敏

D.暴饮暴食引起的消化不良

答案：D。食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质等致病因子所造成的疾病，包括食物中毒、食源性寄生虫病、食物过敏等。暴饮暴食引起的消化不良并非由食物中的致病因子导致，不属于食源性疾病范畴。

2.下列哪种细菌引起的食源性疾病最容易导致患者出现剧烈呕吐症状？（）

A.沙门氏菌

B.金黄色葡萄球菌

C.大肠杆菌

D.肉毒杆菌

答案：B。金黄色葡萄球菌产生的肠毒素可刺激呕吐中