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儿童青少年膳食行为干预指南（2026）

一、干预背景与核心目标

（一）现状依据

根据国家疾控局2025年最新监测数据，我国6-17岁儿童青少年超重肥胖率已达21.9%，缺铁性贫血患病率为8.7%，维生素D不足率超过40%，另有62.3%的儿童青少年存在日均蔬果摄入不足、48.1%存在含糖饮料日均摄入超标的问题。不合理膳食行为已成为影响儿童青少年生长发育、慢性病早发的首要可控危险因素，亟需系统性、可落地的干预方案规范引导。

（二）核心目标

1.短期目标（1年内）：目标人群膳食知识知晓率提升至85%以上，挑食偏食、频繁吃零食、常喝含糖饮料等不良行为发生率较干预前下降30%，三餐规律率达到90%以上。

2.中长期目标（3-5年内）：目标人群谷薯类、蔬菜水果、奶及奶制品、水产品的日均摄入量达到《中国居民膳食指南（2022）》推荐标准的90%以上，超重肥胖上升幅度控制在1%以内，贫血、维生素缺乏等营养相关问题检出率下降40%，最终实现生长发育水平稳步提升、成年期慢性病发病风险显著降低的长期健康收益。

二、分年龄段核心膳食行为规范

（一）学龄前期（6-9岁）：行为习惯养成关键期

该阶段儿童咀嚼消化能力尚在发育，对食物口味、外观关注度高，自主性与模仿性强，核心目标是建立规律三餐习惯、识别健康食物。

1.三餐定量标准：

谷薯类：每日150-200g，其中全谷物和杂豆占比不低于30%，每餐搭配