咖啡文化与制作（第二版）教案5：咖啡的命名.doc

教案四：咖啡的命名

一、教学目标

知识目标：掌握咖啡豆的主要命名方式，理解单品咖啡的概念。

能力目标：能够通过咖啡名称判断其产地、品种或处理方式。

情感目标：培养学生阅读咖啡标签、理解咖啡来源的能力。

二、教学重难点

重点：咖啡豆的五种主要命名方式。

难点：单品咖啡与综合咖啡的区别。

三、教学过程

（一）导入新课（10分钟）

展示几款不同名称的咖啡豆包装（如“埃塞俄比亚·耶加雪菲”“牙买加·蓝山”“苏门答腊·曼特宁”），提问学生：“这些长长的名字分别代表什么意思？”

（二）咖啡的五大命名方式（40分钟）

一般而言，咖啡豆的命名有以下几种方式：

1.以国家命名

如“哥伦比亚”（Colombia