原创力文档项目一：认识餐饮服务
CognitionofCateringServices
任务四：西餐服务方式
Task4:WesternFBService
一、教学基本信息
项目
内容
任务名称
西餐服务方式
所属项目
项目一认识餐饮服务
建议课时
2课时
授课对象
酒店管理与数字化运营/民宿管理与运营/葡萄酒文化与营销/旅游管理专业学生
二、教学目标
目标类型
具体内容
知识目标
1.掌握五种西餐服务方式的基本原理
2.了解不同国家饮食文化对服务方式的影响
3.理解各种服务方式的适用场景
技能目标
1.能够区分不同西餐服务方式的特点
2.能够进行基本的美式服务和自助式服务操作
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