1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 行业资料
  5. 酒店餐饮

餐饮服务（双语 第二版） 教案 任务二：餐具用品准备.docx

餐饮服务（双语 第二版） 教案 任务二：餐具用品准备.docx

    项目三：餐前准备

    Preparation

    任务二：餐具用品准备

    Task2:TablewareandSuppliesPreparation

    一、教学基本信息

    项目

    内容

    任务名称

    餐具用品准备

    所属项目

    项目三餐前准备

    建议课时

    2课时

    授课对象

    酒店管理与数字化运营/民宿管理与运营/葡萄酒文化与营销/旅游管理专业学生

    二、教学目标

    目标类型

    具体内容

    知识目标

    1.掌握中西餐常用餐具的名称、用途和摆放位置

    2.了解餐具的清洗、消毒和保养方法

    3.熟悉各类布草（餐巾、台布等）的用途和折叠方法

    技能目标

    1.能够准确识别和取用各类餐具

    2.能够完成餐具的清洗消毒流程

    3.

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >