咖啡文化与制作（第二版）教案9：常见的单品咖啡.doc

教案八：常见的单品咖啡

一、教学目标

知识目标：了解世界主要单品咖啡的产地、风味特点。

能力目标：能够根据风味偏好选择适合的单品咖啡。

情感目标：感受不同产地咖啡的独特风土魅力。

二、教学重难点

重点：蓝山、曼特宁、耶加雪菲等经典单品咖啡的风味特点。

难点：不同产区风味差异的原因分析。

三、教学过程

（一）导入新课（10分钟）

展示世界咖啡产地地图，提问：“世界各地的咖啡风味各不相同，你最想尝试哪里的咖啡？”

（二）美洲产区（20分钟）

1.牙买加·蓝山咖啡

产于牙买加的蓝山山脉-。蓝山咖啡将咖啡中独特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起-。它的咖啡因含量甚低，不到其他产地咖啡的一半-。独