高中二年级劳动技术教学设计：雪冬寻味——呆萌小熊花样馒头的制作.docx

高中二年级劳动技术教学设计：雪冬寻味——呆萌小熊花样馒头的制作

一、教学设计背景与立意

劳动教育是新时代教育体系的重要组成部分。《大中小学劳动教育指导纲要（试行）》明确提出，高中阶段劳动教育要围绕职业体验与生活技能养成展开，使学生理解劳动创造价值，具有劳动自立意识和主动服务他人、服务社会的情怀。面食制作作为中华民族传统饮食技艺的重要载体，兼具生活性、技艺性与文化性，是高中劳动技术课程中落实做中学、学中做理念的优质内容。

本课选取雪冬寻味这一时令主题为情境，以造型可爱、工艺适中的小熊馒头为载体，引导高二学生完整经历了解原料—学和面—练成形—做蒸制—品成果—悟匠心的劳动实践全过程。设计意图有三：一