小学六年级综合实践活动教学设计——“粤”食“粤”开心：岭南饮食文化探究与实践.docxVIP

小学六年级综合实践活动教学设计——“粤”食“粤”开心：岭南饮食文化探究与实践

一、教学背景与设计理念

综合实践活动课程是一门以学生的经验与生活为核心、以实践为主要学习方式的国家必修课程。《义务教育课程方案》明确要求该课程要引导学生在真实情境中发现问题、解决问题，发展实践能力与责任担当。本课例依托粤教版六年级上册综合实践活动教材，选取“粤”食“粤”开心这一主题，把广东饮食文化作为课程资源，让学生在“吃”这一最贴近生活的话题中，经历发现问题、提出猜想、调查验证、整理表达、反思提升的完整探究过程。

选择岭南饮食文化作为载体，有三层考虑。第一，生活性。六年级学生每天与食物打交道，饮早茶、喝老火靓汤、吃肠粉是他们的日常经验，学习内容与学生经验之间的落差几乎为零，学生有天然的话语权。第二，文化性。粤菜是中国八大菜系之一，广府、潮汕、客家三大民系饮食各有风骨，一碟肠粉背后是米浆工艺，一盅靓汤背后是二十四节气与中医食养观念，文化挖掘空间充足。第三，综合度。该主题天然融合语文的资料整理与口语表达、数学的数据统计与成本核算、科学的食品营养与安全、美术的海报设计与美术字书写、劳动的实操烹饪，是落实跨学科主题学习的理想切口。

本教学设计坚持三个立场：学生是探究的主人，教师是学习的设计者与支架提供者；真实问题优先于知识点传递；评价嵌入过程，以表现性评价为主。

二、学情分析

六年级学生已具备初步的自主学习能力