小学六年级科学《食物中的营养》教学设计.docx

小学六年级科学《食物中的营养》教学设计

一、教学背景与教材定位

本课是六年级科学上册物质科学领域的关键一课，承担着从宏观饮食现象走向微观营养成分认知的桥梁任务。学生在日常生活中对食物有丰富接触，知道苹果甜、米饭香、肥肉油，但这种认知停留在感官经验层面，尚未建立起食物中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水、膳食纤维等营养成分的结构性认识。本课的价值在于引导学生完成一次认知跃迁：从吃进的是什么食物转向食物给身体提供了什么。

课标对本学段的要求突出表现性素养，强调学生能够通过实验获取证据、基于证据作出解释、并将其与健康生活建立联系。本课恰好提供了一个天然场域：碘酒遇淀粉变蓝、脂肪在白纸上留下半