高中化学选择性必修3单糖与二糖的结构与性质探究式教学设计.docx

高中化学选择性必修3单糖与二糖的结构与性质探究式教学设计

一、设计指导思想的阐述

本课的设计立足有机化学核心知识的结构化组织，力求让学生在真实问题情境中完成从认识分子到理解反应再到运用性质的思维进阶。单糖与二糖是糖类化合物教学的开篇，学生在必修课程阶段已经接触过葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的名称和用途，对糖是甜的、糖能提供能量有着朴素的生活认知。但这份认知停留在经验层面，并未深入到分子结构：为什么葡萄糖能发生银镜反应而蔗糖不能？为什么麦芽糖是还原性糖而蔗糖不是？为什么同是二糖，水解产物却完全不同？这些疑问正是本课要撬动的思维支点。

设计遵循结构决定性质、性质反映结构这一有机化学主线，以葡萄糖的分