《寻味运河》教学设计-2026-2027学年苏少版（新教材）初中美术九年级上册.docxVIP

《寻味运河》教学设计-2026-2027学年苏少版（新教材）初中美术九年级上册

学情分析

九年级学生已经连续学习运河单元图像鉴赏，掌握图像对比、媒介分析的基础方法。学生对运河沿线美食、民俗有生活兴趣，很容易被美食主题吸引，但容易把本课简单理解为美食介绍，忽略美术视角。学生能够识别美食相关图像，但很难理解饮食背后承载的运河商贸、人口流动带来的文化交融，以及美食视觉形象如何转化为美术作品。九年级学生兴趣强，但容易停留在感官层面，需要引导从美食外观图像，深入挖掘运河饮食背后视觉文化内涵，理解饮食图像承载的运河文化交流。

教材分析

本课是第五单元《运河的古今交汇》第三课，课题《寻味运河》，把运河饮食文化作为视觉研究对象。教材选取运河沿线美食图像、民俗插画、老广告画、市井绘画，从美术角度挖掘饮食视觉符号，探究运河作为交通要道，人口流动带动饮食文化交融。教材不是美食文化课，核心研究饮食相关视觉图像：食物造型、餐具、市集饮食场景插画，分析饮食图像如何表现地域特色与文化交融，理解运河商贸流动带来饮食视觉文化的互通。本课将美术图像识读和运河民俗文化结合，拓展美术欣赏的生活维度。

核心素养教学目标

图像识读：能够欣赏饮食主题插画、古市井绘画、老广告图像，识别食物、市集、饮食器具等视觉符号，读懂图像表现的运河饮食场景。

美术表现：分析饮食图像造型、色彩特点，理解创作者如何运用视觉元素表现食物质感、市井饮