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糖果熬糖设备故障应急处置预案

一、总则

1.1编制目的

为规范糖果熬制工序设备突发故障的处置流程，最大限度降低故障对产品质量、生产效率、人员安全及设备寿命的负面影响，避免故障扩大引发次生安全事故，保障生产计划有序执行，特制定本预案。

1.2适用范围

本预案适用于糖果生产车间所有熬糖相关设备，包括常压熬糖锅、真空连续熬糖机、糖浆预热罐、输糖泵、温度/压力传感系统、真空机组、冷却水循环系统、自动控制系统及配套的电、气、蒸汽管线的故障应急处置。本预案覆盖故障预警、现场处置、原因排查、修复验证、生产恢复全流程管理。

1.3处置原则

1.3.1安全优先：所有处置动作需首先保障现场操作人员安全，优先切断风险源（电源、热源、压力源），严禁带压、带高温冒险作业。

1.3.2快速响应：故障发生后10分钟内完成现场警戒、信息上报，核心处置人员30分钟内抵达现场。

1.3.3分类处置：根据故障类型、影响等级执行对应处置流程，避免盲目操作扩大损失。

1.3.4溯源预防：故障处置完成后72小时内完成根因分析，制定并落实预防措施，避免同类故障重复发生。

二、应急组织及职责

2.1应急指挥组

组长：生产车间主任

职责：负责故障处置的全局指挥，协调跨部门资源，审批故障处置方案，决定生产调整、不合格品处理等重大事项，故障处置完成后组织复盘评估。

2.2现场处置组

成员：熬糖工序班组长、设备维修工程