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品酒师试卷含答案.doc

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    品酒师试卷含答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种香气不属于葡萄酒的果香？

    A.苹果香

    B.香草香

    C.草莓香

    D.香蕉香

    2.白酒的香型中，以泸州老窖为代表的是？

    A.酱香型

    B.浓香型

    C.清香型

    D.米香型

    3.啤酒的苦味主要来自于？

    A.麦芽

    B.酵母

    C.啤酒花

    D.水

    4.葡萄酒的最佳饮用温度，干红一般是？

    A.5-8℃

    B.8-12℃

    C.12-16℃

    D.16-20℃

    5.以下哪种酒的酒精度数通常最高？

    A.葡萄酒

    B.啤酒

    C.威士忌

    D.黄酒

    6.香槟酒属于以下哪种类型的酒？

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