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2026年营养师技能考核专项训练冲刺押题试卷.doc

2026年营养师技能考核专项训练冲刺押题试卷.doc

    2026年营养师技能考核专项训练冲刺押题试卷

    一、单选题（每题2分，共30分）

    1.以下哪种食物富含优质蛋白质？

    A.大米

    B.鸡蛋

    C.黄瓜

    D.苹果

    2.人体必需的脂肪酸是？

    A.油酸

    B.亚油酸

    C.硬脂酸

    D.软脂酸

    3.维生素C缺乏会导致？

    A.夜盲症

    B.坏血病

    C.佝偻病

    D.脚气病

    4.以下哪种矿物质对维持骨骼健康最重要？

    A.铁

    B.锌

    C.钙

    D.镁

    5.膳食纤维的主要作用不包括？

    A.促进肠道蠕动

    B.降低血糖

    C.提供能量

    D.降低胆固醇

    6.蛋白质的基本组成单位是？

    A.氨基酸

    B.脂肪酸

    C.葡萄糖

    D.

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