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2026年食堂从业人员食品安全知识考试题与答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2025年修订版）规定，食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

A.每半年

B.每年

C.每两年

D.每三年

答案：B

解析：2025年修订的《中华人民共和国食品安全法》第四十五条明确规定，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，食堂从业人员属于直接接触入口食品的岗位范畴，因此需严格执行年度体检要求。

2.食堂从业人员手部出现化脓性伤口时，正确的处置