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2026年食品从业人员卫生知识培训试卷答案

一、单项选择题（共20题，每题2分，总计40分）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2021修正）规定，食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。

答案：B（每年）。解析：法律明确要求接触直接入口食品的从业人员健康证明有效期为12个月，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员需每年进行健康体检，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

2.以下哪种疾病属于有碍食品安全的疾病，患病人员可临时从事食品仓储整理、外包装清洁等不接触直接入口食品的工作？（）

答案：D（活动性肺结核）