2026年食品生产企业食品安全管理人员监督抽查考试题库(含答案).docx

2026年食品生产企业食品安全管理人员监督抽查考试题库(含答案)

一、单项选择题（共40题，每题1分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）

1.根据《中华人民共和国食品安全法》（2021修正），食品生产企业食品安全管理人员的首次监督抽查考核，应当在其任职之日起（）内完成。

A.30日

B.60日

C.90日

D.180日

答案：B

2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，相关记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月，1年

B.6个月，2年

C.12个月，3年

D.18个月，