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农村宴席食品安全预案

一、适用范围与工作目标

本预案适用于本行政村范围内，所有由村民自行举办、单次聚餐人数50人及以上的农村集体聚餐活动，涵盖婚丧嫁娶、生诞寿宴、乔迁升学、节日聚会等各类农村群体性宴席活动。

本预案核心工作目标为：建立健全“事前主动报备、过程全程管控、事后追溯问责”的全链条农村宴席食品安全管控体系，严格落实各主体食品安全责任，有效防控微生物污染、交叉污染、有毒有害食材引发的各类食品安全风险，杜绝重大（Ⅱ级）及以上食品安全事故，较大（Ⅲ级）食品安全事故发生率控制在0.2‰以下，一般（Ⅳ级）食品安全事故发生率控制在0.5‰以下，保障全村村民饮食安全和身体健康，维护农村地区公共卫生安全与社会稳定。

二、组织机构与主体责任划分

成立本村农村宴席食品安全工作领导小组，组长由村党支部书记、村委会主任担任，为全村农村宴席食品安全工作第一责任人；副组长由村专职食品安全协管员、村卫生室负责人担任；成员为各村民小组组长、村委会综治、民政委员。各岗位具体职责明确如下：

1.领导小组组长：统筹全村农村宴席食品安全管理工作，负责重大事项决策、应急事件指挥调度，保障工作经费与人员到位，对村级管控工作负总责。

2.村食品安全协管员：具体承担日常管控工作，负责受理聚餐报备、开展事前现场核查、事中巡查指导、信息上报、档案留存、隐患排查、宣传培训等工作，要求协管员必须持有县级市场监管部门颁发的食品