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四级公共营养师胃蛋白酶激活条件基础考题

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.胃蛋白酶原在哪种条件下被激活成胃蛋白酶？()

A.盐酸环境

B.胰蛋白酶环境

C.胰脂肪酶环境

D.中性环境

2.胃蛋白酶最适pH值是多少？()

A.5.0

B.6.0

C.7.0

D.8.0

3.胃蛋白酶对哪种食物的消化作用最强？()

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.纤维素

4.胃蛋白酶在人体中的主要作用是什么？()

A.消化脂肪

B.消化蛋白质

C.消化碳水化合物

D.消化纤维素

5.胃蛋白酶的活性受到哪些因素的影响？()

A.温度

B.pH值

C.酶浓度

D.以上都是

6.胃蛋白酶在胃部中的活性高峰出现在哪个阶段？()

A.进食后立即

B.进食30分钟后

C.进食1小时后

D.进食2小时后

7.胃蛋白酶在人体消化过程中起到什么作用？()

A.分解食物中的淀粉

B.分解食物中的脂肪

C.分解食物中的蛋白质

D.促进胆汁分泌

8.胃蛋白酶的缺乏会导致什么症状？()

A.营养不良

B.腹泻

C.胃肠道功能紊乱

D.以上都是

9.胃蛋白酶的分泌受到哪些神经和激素的调节？(