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2026年营养师(高级)公共营养与食品安全高级理论试卷(附答案)

一、单项选择题（共20题，每题1分，每题只有1个正确答案）

1.依据《国民营养计划（2017-2030年）》中期评估要求，2026年我国居民人均每日添加糖摄入量控制目标为不超过（）

A.25gB.30gC.50gD.40g

2.我国最新修订的《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2025）中，强制标识的核心营养素不包括（）

A.蛋白质B.反式脂肪酸C.膳食纤维D.钠

3.开展社区老年人群营养筛查时，推荐使用的权威工具是（）

A.NRS2002B.MUSTC.MNA-SFD.SGA

4.亚硝酸盐食物中毒的典型临床表现是（）

A.口唇、指甲紫绀B.瞳孔缩小C.剧烈呕吐伴米泔水样便D.谵妄、抽搐

5.按照食品安全风险分级管理要求，对婴幼儿配方食品生产企业的监督检查频次至少为（）

A.每季度1次B.每半年1次C.每年1次D.每两年1次

6.某食品包装营养成分表标注“低钠”，依据标准其钠含量需满足（）

A.≤120mg/100g(ml)B.≤140mg/100g(ml)C.≤300mg/100g(ml)D.≤400mg/100g(ml)

7.食源性疾病暴发事件调查中，病例定义的核心三要素是（）

A.时间、地点、人群B.