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2026年营养学专业考生测评试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，总计20分）

1.2025年《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》更新的18-49岁成年男性轻体力活动者蛋白质推荐摄入量（RNI）为（）

A.60g/dB.65g/dC.70g/dD.75g/d

答案：B

解析：2023版DRIs基于近10年全国营养监测的氮平衡数据，将18-49岁成年男性轻体力活动者蛋白质RNI从原65g/d调整为65g/d，女性为55g/d，优质蛋白质占比需达到总蛋白质的30%-50%。

2.下列关于血糖生成指数（GI）的表述，正确的是（）

A.GI＞70为低GI食物B.食物加工精度越高，GI值越低

C.混合膳食的GI值低于单一精制谷物D.果糖的GI值高于葡萄糖

答案：C

解析：GI＞70为高GI食物，55-70为中GI食物，＜55为低GI食物；食物加工精度越高、糊化程度越高，GI值越高；混合膳食中蛋白质、膳食纤维可延缓碳水化合物吸收，降低GI；果糖GI为23，远低于葡萄糖（GI=100）。

3.2025年WHO更新的成人游离糖摄入推荐量，应控制在总能量摄入的（）以下，最好不超过5%

A.8%B.10%C.12%D.15%

答案：B

解析：游离糖指添加到食品中的单糖、双糖及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁中的糖，WHO