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2026年营养健康教育专业知识考试卷及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，总计20分）

1.根据《中国居民膳食指南（2025）》，我国18-64岁成年居民每日添加糖摄入量应控制在（）以下，最好不超过25g。

A.30gB.40gC.50gD.60g

答案：C

解析：2025版膳食指南基于近10年我国居民慢性病监测数据，将添加糖摄入限值从2016版的50g维持原上限，同时提出来自添加糖的供能比需低于总能量的5%，对应25g的理想摄入目标。

2.下列营养素中，属于宏量营养素的是（）

A.维生素B12B.铁C.α-亚麻酸D.硒

答案：C

解析：宏量营养素包括碳水化合物、蛋白质、脂类，α-亚麻酸属于n-3系列必需脂肪酸，是脂类的重要组成部分；其余选项均为微量营养素。

3.针对2型糖尿病患者的营养教育，下列说法错误的是（）

A.碳水化合物供能应占总能量的50%-65%，优先选择低GI食物

B.每日膳食纤维摄入量需达到25-30g

C.为控制血糖，需严格禁止水果摄入

D.肾功能正常者蛋白质供能比可占15%-20%

答案：C

解析：糖尿病患者血糖控制平稳时，可在两餐之间选择低GI水果（如草莓、柚子），每次摄入量控制在150-200g，无需完全禁食。

4.某男性轻体力劳动者，身高175cm，体重70kg，估算其每日基础能量消耗（BEE）采用Mifflin-