食品营养与安全（第二版）课件 31模块五 各类食品的质量安全 项目五 营养强化食品和保健品加工的食品安全.pptx

模块五各类食品的质量安全项目五营养强化食品和保健品加工的食品安全

学习目标知识目标1.了解营养强化食品的主要安全问题。2.熟悉保健食品的主要安全问题。能力目标1.能运用专业知识评价保健品的安全性。2.能排查营养强化食品和保健品加工中的安全隐患，提出改进措施。素质目标1.理性看待营养强化食品和保健品的安全问题。2.培养为消费者提供安全食品评价的专业责任感。

案例导入让保健食品真正“助老”不“坑老”（来源：人民网）随着老年群体保健意识的增强，老年人保健食品市场迎来旺盛需求。为老人提供身体保健的良好环境是全社会共同心愿。深耕老年人保健行业需要树立正确价值观。严厉打击以保健名义诓骗老年人的行为