食品营养与安全（第二版）课件 4模块一 人体必需的七大营养素 项目三 碳水化合物.pptx

模块一人体必需的七大营养素项目三碳水化合物

学习目标知识目标1.了解碳水化合物的生理功能与分类。2.掌握碳水化合物推荐摄入量与食物来源。能力目标1.能评价碳水化合物的营养质量。2.能提出加工过程中保护碳水化合物的方法。素质目标1.养成科学理性的碳水膳食管理习惯，践行健康、适度的饮食行为。2.增强营养科学素养，自觉识别和抵制关于碳水化合物的虚假宣传与误导信息，做自身健康的第一责任人。

案例导入拒绝碳水化合物，不是减肥好方法（来源：人民网）低碳水化合物摄入减肥法并非完美的减肥方法。在减肥时，每个人需要的各类营养成分含量不同，因此相对应的减肥食谱也会不同，均衡地摄取各种营养，结合运动才是最健