食品营养与安全（第二版）课件 9模块一 人体必需的七大营养素 技能实训.pptx

模块一人体必需的七大营养素技能实训设计一份膳食营养素分析表

一、实训目标1.掌握七大营养素的种类、功能及主要食物来源。2.能够对一日三餐进行营养素分析，判断膳食均衡性，提出改进建议。3.培养科学饮食意识，提升自我健康管理能力。

二、实训准备1.工具材料：《中国居民膳食营养素参考摄入量》手册、食物营养成分表、记录表、笔。2.知识准备：复习七大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、水）的功能与来源。3.分组安排：2-3人一组，也可独立完成。

三、实训任务选择一日三餐（可为本人或家人设计），详细记录食物种类与数量，分析每种食物所含的主要营养素，判断是否覆盖七大营养素，提出