食品营养与安全（第二版）课件 33模块五 各类食品的质量安全 技能实训.pptx

模块五各类食品的质量安全技能实训模拟食品采购安全检查

一、实训目标1.掌握食品采购过程中的安全检查要点。2.能独立检查食品外观、包装、标签、保质期、储存条件等，判断是否符合安全要求。3.培养消费者自我保护能力与科学消费意识。

二、实训准备1.工具材料：食品采购安全检查记录表、笔、温度计（可选）等。2.知识准备：复习各类食品（肉类、蔬菜、包装食品）的安全检查标准（如：肉类应色泽正常、无异味；包装食品应标签齐全、保质期合格）。3.分组安排：2-3人一组，可选择同一类食品或不同类食品进行检查。

三、实训任务前往超市或菜市场，选择一类食品（如肉类、蔬菜、包装食品），检查其外观、包装、标签