食品营养与安全（第二版）课件 17模块二 各类食品营养价值 技能实训.pptx

模块二各类食品营养价值技能实训制作“食品营养标签”对比表

一、实训目标1.掌握营养标签的构成及各项指标含义。2.能独立阅读、比较不同食品的营养标签，判断其健康价值。3.培养科学消费意识，提升健康选择能力。

二、实训准备1.工具材料：5类不同食品包装（如饼干、牛奶、方便面、果汁、坚果）、营养成分表对照表、笔等。2.知识准备：复习能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养术语的含义及推荐摄入量。3.分组安排：2-3人一组，收集食品包装并共同完成对比分析。

三、实训任务收集5类不同食品的包装，记录每类食品的营养成分表，对比同类食品的营养差异，分析其健康价值，完成《食品营养标签对比手册》。

四、