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食品安全法试题及答案

一、单项选择题（共20题，每题1分，总计20分。每题只有1个正确答案，请将正确答案序号填在括号内）

1.我国食品安全工作实行（）为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。

A.事后追责B.预防C.打击违法D.行业自律

2.（）对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。

A.县级以上地方人民政府B.县级以上市场监督管理部门

C.县级以上卫生健康部门D.县级以上农业农村部门

3.食品生产经营许可的有效期为（）年。

A.3B.4C.5D.长期

4.食品生产经营者建立的食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.三个月；一年B.六个月；二年C.一年；三年D.六个月；三年

5.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当（）进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A.每半年B.每年C.每两年D.每三年

6.食品生产企业应当就原料采购、原料验收、投料等原料控制，生产工序、设备、贮存