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咖啡师技术测试题库考试题库带答案详解（模拟题）

1.制作卡布奇诺咖啡时，牛奶与浓缩咖啡的体积比例通常为？

A.1:1:1（浓缩:牛奶:奶泡）

B.1:2:1（浓缩:牛奶:奶泡）

C.1:3:1（浓缩:牛奶:奶泡）

D.1:1:2（浓缩:牛奶:奶泡）

【答案】：A

解析：本题考察经典咖啡饮品的配比知识点。正确答案为A，卡布奇诺的标准配比为1份浓缩咖啡（约30ml）、1份牛奶（约30ml）和1份奶泡（约30ml），整体体积平衡，奶泡厚度适中（约1-2cm），能突出咖啡与牛奶的融合风味。选项B（1:2:1）奶量过多，奶泡比例不足，易失去卡布奇诺的绵密口感；选项C（1:3:1）奶量过多会稀释