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食物中毒试题和答案解析

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种食物最易引起沙门菌食物中毒？

A.米饭B.牛奶C.蛋类

答案：C

2.副溶血性弧菌食物中毒常见的中毒食品是？

A.豆制品B.海产品C.禽肉类

答案：B

3.引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是？

A.肉类B.罐头食品C.蔬菜

答案：B

4.食物中毒与其他疾病最本质的区别是？

A.潜伏期短B.很多人同时发病C.病人曾进食同一批某种食物

答案：C

5.化学性食物中毒的特点不包括？

A.发病快B.常有特效解毒剂C.有明显季节性

答案：C

6.毒蕈中毒属于哪种食物中毒？

A.细菌性B.真菌及其毒素C.动物性

答案：B

7.以下哪种不属于食物中毒的预防措施？

A.保持厨房清洁B.多吃保健品C.妥善保存食物

答案：B

8.亚硝酸盐食物中毒的特效解毒剂是？

A.美蓝B.阿托品C.二疏基丙磺酸钠

答案：A

9.食物中毒调查的主要目的是？

A.追究责任B.查明中毒原