食品制造行业技术水平及技术特点分析.pdfVIP

食品制造行业技术水平及技术特点分析

一、行业进入壁垒

1、品牌壁垒

随着消费者品牌意识的不断强，消费者对品牌的依赖逐渐成为

现代消费的一个突出特点。尤其对食品制造企业而言，品牌是食品品

质的象征。食品品牌拥有较强的影响力和认知度，有助于食品制造企

业获得消费者的信赖，在激烈的市场竞争中占领市场、赢得客户认可。

品牌的塑造和推广、品牌认知度的提升是一个长期过程，需要企业多

年的经营积累，因此品牌对新进入食品制造企业构成明显的壁垒。

2、食品安全壁垒

随着国家对食品安全的重视，政府部门陆续颁布了《中华人民共

和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许

可管理办法》、《食品经营许可管理办法》等一系列政策法规，同时

随着消费者消费理念逐步提用、食品安全消费意识越来越强，食品制

造行业准入标准也越来越高。严格的食品安全标准，完善的食品安全

监管体系，提高了食品制造行业的进入门槛。大型食品制造企业能够

在厂区、产线、设备、加工工艺等方面持续进行升级改造，为食品制

造质量安全提供了有效保障。

3、销售渠道壁垒

健全、优质的营销网络，是食品制造企业发展的关键要素。近年

来，食品制造行业