食品中毒救治.pdfVIP

食品中毒救治

食品中毒救治应急预案

第一部分总则

一、适用范围

本预案适用于生产经营单位在食品生产、加工、存、运输、销售过程中发生

的食物中毒事件。具体包括但不限于以下范围：

1.食品生产、加工企业因原料污染、生产过程控制不当导致的食物中毒。

2.食品流通环节因存、运输、销售等环节管理不善导致的食物中毒。

3.食品销售企业因销售假冒伪劣食品导致的食物中毒。

4.食品服务单位因服务过程中食品卫生条件不达标导致的食物中毒。

5.食品相关产品如食品添加剂、包装材料等质量问题引发的食品中毒。

本预案旨在规范生产经营单位在食品中毒事件发生时的应急响应和处置工作，

保障人民群众的生命安全和身体健康，维护社会稳定。

二、响应分级

依据事故危害程度、影响范围和生产经营单位控制事态的能力，对事故应急响

应进行分级，明确分级响应的基本原则如下：

1.一级响应：适用于发生重大食物中毒事件，造成多人死亡或重伤，社会影响

恶劣，需跨区域、跨部门联合处置的情况。

基本原则：立即启动应急预案，成立应急指挥部，全面协调指挥，确保救缓工

作高效有序进行。

2.二级响应：适用于发生较大食物中毒事件，造成多人轻伤或重伤，影响范围

较