食物中维生素B12的测定方法.pdfVIP

食物中维生素B6的测定方法

微生物法

1.原理

维生素B6在酸性介质中对热比较稳定，但在碱性介质中对热不稳定,测量维生素B6比较

典的方法是“微生物法”它的优点是：1.特异性高、精密度好、操作简单(不需要特殊设备,

易于推广，样品不需要进行一系列的提纯步骤)、准确度高。它的缺点是：耗时长、必须

常保存菌种、试剂较贵。

2.适用范围

GB/T17407-1998,适用于药物、食物及饲料的检测

3.仪器

电热恒温培养箱

电热手提式压力蒸汽消毒器

液体快速混合器

离心机

722光栅分光光度计

硬质玻璃试管

4.试剂

(1)0.22mol/L硫酸：于2000ml烧杯中加入700ml水，加入12.32mlII2so4,用水稀秤至

1000mlo

(2)0.5mol/L硫酸:于2000ml烧杯中加入700ml水，加入28mlH2so4,用水稀释至1000mL

(3)10mol/L氢氧化钠：溶200gNaOH于水中，稀释至500ml。

(4)O.lmol/L氢氧化钠:取10