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2026年营养指导员考试真题库含答案

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的，请将正确选项的字母填在题后的括号内）

1.营养指导员在制定个体化膳食计划时，应优先考虑以下哪项因素？（）

A.当地饮食习惯与经济水平

B.个人运动量与职业特点

C.患者年龄与性别差异

D.医生诊断与治疗需求

2.中国居民膳食指南中推荐的每日蔬菜摄入量是多少？（）

A.200-300克

B.300-400克

C.400-500克

D.500-600克

3.膳食纤维的主要生理功能不包括以下哪项？（）

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量供应

D.维持肠道菌群平衡

4.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？（）

A.精制米面

B.淀粉类蔬菜

C.鱼肉虾类

D.油炸食品

5.脂肪摄入过多可能导致的健康问题不包括以下哪项？（）

A.肥胖

B.高血脂

C.心血管疾病

D.胰岛素抵抗

6.维生素C的主要食物来源是？（）

A.动物肝脏

B.新鲜蔬菜水果

C.全谷物

D.奶制品

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.烤制