2026年食品营养学基础与食品安全试题.docx

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2026年食品营养学基础与食品安全试题

考试时间:______分钟总分:______分姓名:______

一、选择题(每题1分,共20分)

1.下列哪种营养素是人体必需的,但人体自身不能合成,必须从食物中获取?

A.脂肪

B.维生素C

C.葡萄糖

D.蛋白质

2.人体内含量最多的矿物质是?

A.钙

B.铁

C.钾

D.钠

3.以下哪种食物属于优质蛋白质来源?

A.淀粉

B.油菜

C.瘦猪肉

D.花生油

4.人体所需能量主要来源于?

A

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