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2026年幼儿保育(营养膳食搭配)试题及答案

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）

1.幼儿每日膳食中，蛋白质供给量应占总能量的（）比例，以满足其生长发育需求。

A.10%－15%

B.15%－20%

C.20%－25%

D.25%－30%

2.为1岁半幼儿设计午餐时，应优先保证主食的摄入量，其中米饭或面条的适宜分量约为（）克。

A.50－80

B.80－120

C.120－150

D.150－200

3.幼儿膳食中维生素A的主要来源包括（），其缺乏易导致夜盲症。

A.动物肝脏、蛋黄

B.新鲜蔬菜、水果

C.谷物、豆类

D.奶制品、蜂蜜

4.在为幼儿制作水果泥时，应避免使用（）作为添加物，以防引起过敏反应。

A.蜂蜜

B.牛奶

C.鸡精

D.果糖

5.幼儿每日饮水量建议为（）毫升，且应在两餐之间均匀分配。

A.300－400

B.400－500

C.500－600

D.600－700

6.为预防幼儿贫血，应确保其膳食中（）的摄入量充足。

A.维生素C

B.钙

C.铁

D.锌