2026年营养(士)考试押题卷含答案【综合题】.docxVIP

2026年营养(士)考试押题卷含答案【综合题】

一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）

1.营养评估中，以下哪项指标最能反映个体近期营养状况？

A.血清白蛋白水平

B.体重指数（BMI）

C.肌肉量

D.皮肤弹性

解析：血清白蛋白水平是反映近期营养状况的敏感指标，其半衰期较长（约21天），能较准确反映慢性营养不良或急性营养消耗情况。BMI反映总体重但未区分肌肉与脂肪，肌肉量需通过生物电阻抗等设备测量，皮肤弹性更多用于评估脱水而非营养。

2.患者因长期厌食导致体重下降20%，初步营养筛查首选工具是？

A.NRS2002营养风险筛查

B.MNA老年营养风险筛查

C.KPS癌症患者营养风险筛查

D.MBI肌少症筛查工具

3.膳食纤维的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖峰值

C.提供宏量能量

D.吸收胆固醇

解析：膳食纤维不能被人体消化吸收，因此不提供能量。其功能包括促进肠道蠕动（预防便秘）、延缓糖类吸收（稳定血糖）、结合胆汁酸（促进胆固醇排泄）、维持肠道菌群平衡等。

4.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.精制白米

B.豆腐干

C.花生酱

D.橄榄油